אוכל מקסיקני מול טקס-מקס: מה ההבדל?

ב-טעם מקסיקני, אנחנו אוהבים את כל סוגי הטעמים, אבל לעתים קרובות שואלים אותנו: “האם זה אוכל מקסיקני אותנטי או טקס-מקס?” התשובה מעניינת כי שני המטבחים טעימים, אבל יש להם היסטוריה ומרכיבים שונים.

קצת היסטוריה

לאוכל מקסיקני אותנטי יש שורשים המגיעים אלפי שנים אחורה לתרבויות המאיה והאצטקים, שהושפעו מאוחר יותר על ידי הכובשים הספרדים. הוא משתנה מאוד לפי אזור (אואחאקה, יוקטן, פואבלה וכו’).

טקס-מקס, כפי שהשם מרמז, הוא שילוב של המטבחים של טקסס ומקסיקו. מקורו באזורי הגבול וצבר פופולריות עצומה במאה ה-20. זהו “אוכל הנחמה” שאנשים רבים בארה”ב וברחבי העולם מכירים כ”מקסיקני”.

מרכיבים עיקריים

כך תוכלו להבדיל ביניהם:

1. תבלינים

• מקסיקני: מסתמך על עשבי תיבול טריים (כוסברה, אפזוטה), פלפלי צ’ילי (טריים ויבשים) ותבלינים כמו אורגנו. כמון נמצא בשימוש, אך במשורה.
• טקס-מקס: הכמון הוא המלך כאן. הוא נותן את הטעם המעושן והייחודי שכולנו מזהים באבקת צ’ילי.

2. טורטיות

• מקסיקני: טורטיות תירס הן הסטנדרט לטאקו ואנצ’ילדס.
• טקס-מקס: טורטיות קמח נפוצות הרבה יותר, במיוחד לבוריטוס ופחיטס.

מנות מפורסמות

• טקס-מקס: בוריטוס, פחיטס, צ’ילי עם בשר, צ’ימיצ’נגה.
• מקסיקני: מולה, צ’ילס אן נוגדה, טאקו אל פסטור (על תירס), טמאלס, קוצ’יניטה פיביל.

הטוב שבשני העולמות

ב-טעם מקסיקני, אנו חוגגים את הטוב משני העולמות! אנו מציעים מנות אותנטיות כמו ביריה בקר (בסגנון חליסקו) וברבקואה, אך אנו גם מחבקים את הנוחות של הטקס-מקס עם בוריטו צ’ילי בקר החדש שלנו.

הערה על כשרות: המטבח שלנו הוא כשר למהדרין. התאמנו את מנות הטקס-מקס הקלאסיות הללו כך שיהיו כשרות לחלוטין מבלי לוותר על הטעם הנועז. אנו מתמקדים בתבלינים עשירים, רטבים משובחים ובשר איכותי כדי להעניק לכם את החוויה האותנטית!

למה לבחור כשאפשר ליהנות משניהם? הזמינו איסוף עצמי וטעמו את ההבדל בעצמכם!